食品栄養素と生理活性化合物の腸内細菌叢への影響：包括的レビュー

ポイント

はじめに

近年、メタゲノミクスや、次世代シークエンシング技術の進歩により、腸内細菌叢が科学研究の主要な対象として注目されています。これらの微生物は、主要栄養素の代、微量栄養素の合成、異物の解毒、朝刊バリア機能の強化、宿主の免疫応答の調節など、極めて重要な役割を担っています。

腸内細菌叢の構成は環境要因と遺伝要因の組み合わせによって形成され、宿主との共生バランスが崩れると、炎症や腸管バリアの損傷を引き起こす可能性があり、腸内細菌叢は様々な疾患、生理状態、栄養摂取、そして植物化学物質を用いた治療との関連性から生命科学分野で広く研究されています。

本レビューでは、炭水化物、脂肪酸、食品タンパク質、食事性植物化学物質といった特定の食品成分が腸内細菌叢の多様性と機能にどのように影響し、これらのメカニズムが宿主の健康にどう影響するかについて、既存の研究文献の空白を埋めることを目的としており、従来の知見と最新研究成果を統合することで、腸内細菌叢が食事成分を通じて健康に与える影響について包括的な視点を提供することを目指しています。

この論文は2024年4月26日にfoodsに掲載されました。